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Essen in Radstadt – Stegerbräu-Speisekarte
Regionale, saisonale Köstlichkeiten, Fleisch- & Fischspezialitäten uvm.
Wild(e) Tage zum Saisonstart vom 14.-23.11.24!
Aktuell können Sie Spezialitäten rund um Wild – Fisch & Beef genießen. Suppen von wild bis cremig, Vorspeisen von Tartar bis Carpaccio, Hauptspeisen von Rehschnitzel bis Boef Stroganoff und zum Abschluss süße Überraschungen. Und wer es nicht so gerne „wild“ hat, findet auch Alternativen auf der Speisekarte.
Ab wann und wie lange gibt es Küche?
Gerichte aus der großen Karte sind von 11:00 bis 14:00 und 17:00 bis 21:00 Uhr im Angebot. Mit dabei auch immer ein Tageshit. Zwischen 14:00 und 17:00 Uhr können Sie aus der Nachmittagskarte wählen. Sperrstunde ist um 24:00 Uhr und in der Regel ist immer am MITTWOCH RUHETAG.
Wir legen großen Wert auf regionale Produkte und beziehen viele Lebensmittel und Zutaten von lokalen Partnern sowie aus der Genuss-Region Pongau. Verfeinert werden die Gaumenfreuden mit Kräutern, die teils aus dem hauseigenen Kräutergarten kommen. Uns ist nicht nur wichtig, dass Produkte aus der Region zum Einsatz kommen, es wird auch weitgehend auf Geschmacksverstärker verzichtet.
Besonders beliebt sind die kulinarischen Kombinationen aus Salzburg und der Steiermark, wie das Cordon Bleu mit selbst geräuchertem Schinken und Lungauer Bergkäse. Zum Stegerbräu Klassiker zählt das Backhendl, serviert mit Kartoffel-Blattsalat und Kernöldressing (nach den Wildwochen wieder mit im Angebot). Auf der Speisekarte sind auch schmackhafte Salate, Süßes zum Dessert sowie natürlich eigene Gerichte für die Kleinen zu finden und je nach Saison wird die Speisekarte erweitert mit Fisch-, Steak oder Burger-Gerichten.
ESSEN ZUM MITNEHMEN – TAKE AWAY
Sie möchten die Stegerbräu-Küche auch zuhause genießen? Gerne! Einfach anrufen und die Speisen als Take away bestellen. Für mehr Informationen zu unserem Take away Angebot klicken Sie einfach auf unten stehenden Link oder auf den Take away Button.
BIER-und WEINGENUSS im STEGERBRÄU
„Hopfen und Malz – Gott erhalt’s!“
Ein bisschen hiervon, ein bisschen davon – und schon haben wir unser eigenes Bier, das für uns und unsere Gäste direkt in der Spezialitätenbrauerei Kaltenhausen gebraut wird. Was sich so einfach anhört, bedurfte viel Planung und natürlich einen guten Geschmack, bis unser #StegerbräuBier, naturtrüb und mit einer leicht süßlichen Note, fertig war. Umso stolzer sind wir, dass unser StegerBRÄU bei euch so gut ankommt. PROST! Neben dem frisch gezapften Eigenbier, gibt es für den bierigen Genuss natürlich noch andere Biersorten zur Auswahl.
Übrigens – unser Edelzwickel gibt es auch zum Mitnehmen im Praktischen 6er-Tray (à 0,33l) mit einem GRATIS Stegerbräu Glas.
Für Weinliebhaber
Im Stegerbräu Weinkeller lagern edle Tropfen und die Weinvitrine im Eingangsbereich zeigt die reiche Auswahl an edlen Tropfen. Von österreichischen Weinen über internationale Weine bis hin zu den Stegerbräu Eigenmarken, finden Genießer eine feine und gut sortierte Weinauswahl in der Stegerbräu Weinkarte. Hausherr Christian berät Sie gerne und findet bestimmt den passenden Tropfen als Begleitung zu Ihrem Essen. Im Winter 2021 ist ein privater Weinkeller entstanden, der sich bestens für kleine, private Feiern und Weinverkostungen eignet und auf Anfrage gemietet werden kann.
Specials im Restaurant Stegerbräu
Einen speziellen kulinarischen Abend können Sie im Restaurant Stegerbräu zum Beispiel bei einem gemütlichen Fondue-Essen verbringen. Ideal für besondere Anlässe oder Feiern im kleinen Freundes- oder Familienkreis und natürlich für Genießer. Am Weihnachtsabend ist unser Restaurant abends geöffnet und wir bieten ein spezielles Weihnachts-Festmenü. Advent – und Weihnachtsfeiern mit der Firma oder private Feierlichkeiten? In unseren Lokalitäten finden Sie für alle Anlässe den richtigen Rahmen und wir erfüllen gerne individuelle Wünsche für passende Menüs auf Vorbestellung.
Fondue „Chinoise“
- Ein Fondue-Topf steht in der Mitte des Tisches.
- Klein geschnittene Filetstücke von Rind, Schwein und der Pute werden auf den Spieß gesteckt und lässt man in der Suppe (Chinoise) brutzeln
Dazu servieren wir:
- hausgemachte Saucen
- Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce
- Pommes frites
- Salat & Knoblauchbrot
Preis pro Person: € 26,90
Diese besondere Gaumenfreude ist mit Voranmeldung (spätestens am Tag zuvor) und ab 2 Personen möglich.
Weihnachten im Stegerbräu
Weihnachtsabend mit Festmenü
Am Heiligen Abend hat unser Restaurant Stegerbräu in Radstadt ab 17.00 Uhr für Sie geöffnet. Am 24. Dezember verwöhnen wir Sie mit:
- einem Festtagsmenü zum Fixpreis
- Suppen sowie Salate und Vorspeisen wählen Sie vom Buffet
- Ein Hauptgericht mit Auswahl an 2-3 Gerichten wird serviert
- Für den süßen Abschluss gibt es verschiedene Dessert-Variationen vom Buffet
- Für die kleinen Gäste bieten wir wahlweise auch Kindergerichte
Eine Tischreservierung ist unbedingt erforderlich. Da unsere Küche am 24.12. um 20.00 Uhr schließt, sind die reservierten Plätze bis spätestens 18.30 Uhr einzunehmen. Nach dem Essen können Sie den Abend natürlich noch gemütlich bei uns ausklingen lassen. Unser Weihnachts-Festmenü steht in der Regel 1-2 Wochen zuvor fest. Gerne informieren wir Sie dann über das kulinarische Angebot und den Menüpreis.
Für unsere Hotelgäste, bieten wir im Rahmen unserer Weihnachts-Pauschalen ein schönes Rahmenprogramm und in der Weihnachts-Pauschale, ist auch unser Festmenü am 24. Dezember bereits im Preis inkludiert. Wir starten den Weihnachtsabend traditionsgemäß:
- Um 17.30 Uhr Einladung zum Weihnachts-Aperitif mit Glühwein auf der Gartenterrasse mit Feuerstelle
- Anschließend bitten wir zum festlich gedeckten Tisch
- Genießen Sie die kulinarischen Gaumenfreuden des Festmenüs im Bräusaal
- Nach dem Essen wünscht Familie Stiegler frohe Weihnachten und für jede Familie wartet ein kleines Geschenk unter dem Christbaum
- Den weiteren Abend können Sie noch gemütlich im Bräusaal ausklingen lassen
Während der Weihnachtswoche – zwischen 18. und 25. Dezember, laden wir auch einmal zur romantischen Fackelwanderung sowie zu einem gemeinsamen Eisstockschießen mit dem Hausherrn (witterungsabhängig).
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